150 g di cioccolato fondente fuso;
2 cucchiai di olio vegetale
; Toffifee
PREPARAZIONE
1. Per prima cosa, preparate il ripieno. Tritate grossolanamente il torrone e mettetelo in una ciotola resistente al calore. Scaldate la panna in un pentolino fino a quando non si formano delle piccole bollicine in superficie, quindi versatela sul torrone e lasciate riposare per circa 5 minuti. Mescolate il torrone fuso e la panna fino a ottenere un composto liscio, quindi mettete in frigorifero e lasciate raffreddare. Questa operazione può essere fatta anche il giorno prima.
2. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Foderare tre tortiere a cerniera da 18 cm (7 pollici) con carta da forno, ungerle leggermente e metterle da parte.
3. Per le torte, sbattete le uova in una ciotola capiente ad alta velocità per circa 1 minuto, quindi aggiungete lentamente entrambi i tipi di zucchero e continuate a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso – il composto dovrebbe avere molto volume. Aggiungete l’estratto di vaniglia e sbattete di nuovo. Mescolate le nocciole tritate con la farina, il lievito in polvere, il cacao in polvere e il sale, quindi incorporate delicatamente al composto di uova. Dividete l’impasto in modo uniforme tra le tre tortiere e cuocete per 28-30 minuti – verificate la cottura con uno stuzzicadenti: se l’impasto si attacca, le torte sono pronte e sfornatele solo quando lo stuzzicadenti esce pulito. Togliete le tortiere dal forno e posizionatele su una gratella – dopo qualche minuto, staccate le torte dai bordi delle tortiere con un coltello e lasciatele raffreddare completamente. Le basi delle torte possono essere preparate anche il giorno prima.
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