Per cuocere la panna: versare tutti gli ingredienti in una casseruola e far addensare a fuoco medio, mescolando continuamente. La panna dovrebbe velare il dorso di un cucchiaio.
Aggiungere il burro (facoltativo): a fuoco spento, incorporare il burro mescolando per una maggiore cremosità.
Preparazione del flan
Versare la crema: Versare il composto per il flan sulla pasta nello stampo. Livellare la superficie con una spatola.
Cottura: Cuocere in forno per 40-50 minuti, finché la superficie non sarà dorata e leggermente caramellata.
Raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 4 ore prima di sformare.
Degustazione
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