1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Mescolate bene tutti gli ingredienti per la base e stendete l’impasto su una teglia da forno unta.
3. Cuocete la base per 15 minuti in forno preriscaldato.
4. Mentre la base cuoce in forno, portate a ebollizione il latte in un pentolino. Incorporate la polvere per budino e lo zucchero secondo le istruzioni e lasciate raffreddare il composto per almeno 15 minuti.
5. Incorporare la panna acida al composto di budino raffreddato e distribuire il tutto uniformemente sulla base precotta.
6. Scolate bene le fette di pesca e distribuitele uniformemente sul composto di budino e panna acida.
7. Cuocete il tutto insieme per altri 15 minuti a 180°C.
8. Infine, cospargete con mandorle, pistacchi o nocciole e ricoprite con una glassa trasparente per torte.
Se preferite, potete anche usare delle pesche fresche: daranno alla torta un tocco particolarmente fruttato!
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